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我們重新定義食用石膏

來源:磊鑫石膏 發布時間:2017-08-09 08:43:35 點擊次數:1042次

1食用石膏的起源及基本介紹

相傳公元前164年,中國漢高祖劉邦之孫淮南王劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發明豆腐,食用石膏由此起源。

隨著社會發展與進步,食用石膏(官方標準名稱:食品添加劑硫酸鈣)作為穩定劑和凝固劑、增稠劑、酸度調節劑、鈣的營養強化劑、食品加工助劑逐漸用于豆制品、烘焙、膠體、啤酒發酵、罐頭、肉制品、食品包裝材料等食品工業中。

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石膏本身分為化學合成石膏和天然礦物石膏,它有三個子類:二水石膏(又名生石膏,分子式:CaSO4·2H2O)、半水石膏(又名熟石膏,分子式:CaSO4·12H2O)、無水石膏(也稱為熟石膏,分子式:CaSO4)。食用石膏由于要求嚴格在中國只能選擇優質的天然石膏作為原料生產。

 

2食用石膏在中國的標準沿革

時間范圍

執行標準

產品分類

產品標準

200861

以前

GB1892-80

《食品添加劑硫酸鈣》

半水硫酸鈣

CaSO4·12H2O

主含量不低于95

微量元素只有重金屬、砷、氟化物

200861

201711

GB1892-2007

《食品添加劑硫酸鈣》

二水硫酸鈣

CaSO4·2H2O

無水硫酸鈣

CaSO4

主含量不低于98

微量元素中添加了硒,限量要求更加嚴格;對檢定方法進行了新的修訂

201711

至今

GB1886.6—2016

《食品安全國家標準

食品添加劑 硫酸鈣》

二水硫酸鈣

CaSO4·2H2O

無水硫酸鈣

CaSO4

主含量不低于98

刪除了包裝、標簽等內容,修訂了檢測方法,對生產企業檢測條件和人員提出了更高的要求

 

3食用石膏在中國的監管進程 

時間范圍

監管部門

執行依據

辦理證明

200661日以前

當地市一級

衛生監督局

《食品添加劑衛生管理辦法》

《食品衛生許可證》

200661

省級衛生廳

國家質監總局

《食品添加劑衛生管理辦法》

《工業產品生產許可證管理條例》

《食品衛生許可證》

《全國工業產品生產許可證》

201061

省級質監局

《中華人民共和國食品安全法》

《工業產品生產許可證管理條例》

《全國工業產品生產許可證》

2013

省級食品藥品

監督管理局

《工業產品生產許可證管理條例

實施辦法》

《全國工業產品生產許可證》

2017

省級食品藥品

監督管理局

《食品生產許可管理辦法》

《食品生產許可證》

 

4磊鑫在食用石膏的歷程

4.1我們在2007年推動GB1892-2007《食品添加劑硫酸鈣》國家標準的出臺。

磊鑫發現食用石膏的國標GB1892-1980已經執行了20多年,品類只有半水硫酸鈣形式,其含量要求不低于95%,遠不如國外的標準嚴格。磊鑫結合出口產品受標準差異影響的情況,積極推動新的國家標準修訂出臺,并成為國內第一個全面按照GB1892-2007《食品添加劑硫酸鈣》新國標申請辦理衛生許可的企業,也是國家質監總局按GB1892-2007新標準頒發的第一批全國工業產品生產許可證(QS)的企業之一。

4.2我們在2011年參與修訂GB2760-2011《食品添加劑使用標準》。

磊鑫石膏作為食品添加劑硫酸鈣(石膏)行業的唯一公司聯合啤酒協會、研究院及公司一同對增加硫酸鈣(石膏)列入食品工業用加工助劑名單提出修訂意見,上報國家衛生部批準。2011513,衛生部公告2011年第12號“關于發布《食品添加劑使用標準》等4項食品安全國家標準的公告”已將硫酸鈣(石膏)正式列入可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定的加工助劑名單,至此啤酒行業采用硫酸鈣(石膏)作為發酵輔料的合法標準問題得到正式解決,相關工藝文件得以全面恢復。

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4.3我們于2010年獨家推出《食品添加劑硫酸鈣是怎么煉成的》,全景透明展示整個生產環節和流程,全面提升食品添加劑硫酸鈣的行業門檻。

4.4我們于2011年獨家發布《食品添加劑硫酸鈣采購白皮書》,并持續推出修訂版本(20132015),發出建立食品添加劑硫酸鈣全面標準的行業最強音。

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4.5我們于2011年推出《硫酸鈣(石膏)在食品行業中的應用綜述匯編》,全面推進食用石膏在各個食品行業如啤酒、豆制品、烘焙、膠體等的應用,為客戶提供更加專業的技術支持。

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4.6我們在2014年根據多年積累,按照最新食品添加劑的生產標準,在中國率先啟用了標準化新工廠,采用擁有完全自主知識產權的間接煅燒工藝。

4.7我們在2015年強勢啟動《亮德行動》,聚焦食品安全、傳遞正能量,發出敢于承諾、勇于擔當、堅守道德底線的宣言!

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4.8進入2017年,我們從公益角度和產品本身出發,連續推出《快速高效辨別硫酸鈣優劣方法》《石膏(硫酸鈣)水洗實驗操作規程》、《我們天生不一樣》、《磊鑫教您四招識優劣》,向社會公眾全面介紹食用石膏的產品知識。

 

5我們仍然沒有停下我們的腳步

我們深知:優質可靠的食品添加劑是保證食品衛生的重要源頭,我們所有做的這些,不斷努力改進生產流程,持續完善食品安全生產體系,都是致力于為客戶提供更加健康、安全、高品質的食品級硫酸鈣產品而不懈努力!

重新定義食用石膏!我們一直在努力!

 

To be the best calcium sulfate supplier of China !

——做中國更好的硫酸鈣(石膏)供應商! 

                                                                                           ——CGC·磊鑫石膏 

 

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